Запечённые сливы с марципанами
- Слива из компота 1 кг
- Сливочное масло 1 ст. л
- Сырая марципанновая масса 200 г
- Сливки 100 г
- Сахарная пудра 60 г
- Белки 2
- Фисташки 1 ст. л
Слить с маринованных слив сироп. Переложить их в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Включить гриль. Сырую марципанновую массу смешать со сливками до получения кремообразной смеси. Сахарную пудру просеять через сито, добавить к белку и всё взбить. Белок и миндальные листочки ввести в марципанновую массу и распределить её между сливами. В гриле обжарить сливы до получения золотисто- коричневой корочки. Перед подачей посыпать фисташками.
