Фаршированные лимоны с мелиссой
- (8 штук)
- Сливочный пудинг 1 пакетик
- Лимонная цедра 1 ч. л
- Сахар 4 ст. л
- Молоко 500 г
- Лимонный сок 2-3 ст. л
- Желтки 2
- Лимоны 8 шт
- Белки 2 шт
Смешать пудинг с цедрой лимона, сахаром и взбить с молоком. Нагревать, помешивая, пока масса не начнёт пузыриться. Добавить лимонный сок и 2 желтка. Остудить до 50-60 градусов. Лимоны ополоснуть горячей водой и обсушить. Срезать крышечки и донышки. С помощью чайной ложки извлечь мякоть. Взбить 2 яичных белка, всыпая стуйкой 2 ст. л песка, и ввести в пудинг. Наполнить лимоны пудинговым кремом, украсить и поставить на 3 ч в холодильник. Разложив по тарелкам украсить мелиссой.
