Запеченые груши с мороженым
- Посыпка:
- Сливочное масло 125 г
- Мука 150 г
- Овсяные хлопья 50 г
- Корица 1-2 ч. л
- Песок 80 г
- Начинка:
- Груши 4 шт
- Изюм 60 г
- Миндальная стружка 50 г
- Ваниль
- Сок 1-2 лимона
- Молоко 125 мл
- Сливки 125 мл
- Крахмал 1 ч. л
- Сахар 40 г
- Брусника консервированная
- Мороженое 6 шариков
Для посыпки поместить в миске масло, муку, хлопья, корицу, сахар и соль. Отложить в сторону. Груши очистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Фрукты нарезать дольками и положить вплотную друг к другу в форму, смазанную жиром. Нагреть духовку до 200 С. Посыпать груши изюмом и миндальной стружкой. Полить лимонным соком. Затем равномерно покрыть фрукты посыпкой. Выпекать груши с посыпкой 35 мин до золотистого цвета. Для соуса разрезать стручок ванили и выскоблить мякоть. Перемешать 40 мл молока и крахмал. Вскипятить 85 мл молока, сливки, сахар, ванильную мякоть и стручки ванили. Стручки удалить. Добавить крахмал. Вскипятить и томить на слабом огне 5 мин. Перемешать с брусникой и охладить соус. Груши с посыпкой еще горячими разделить на 6 порций по тарелкам и разложить по тарелкам с 1 шариком ванильного мороженого и бруснично-ванильным соусом.
