Пудинг из манной крупы
- 0,7 литра молока
- 200 г манной крупы
- 150 г моркови
- 150 г яблок
- 100 г слив
- 50 г сливочного маргарина
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 10 г молотых сухарей
- 200 г фруктово-ягодного сиропа
Морковь мелко шинкуют или натирают, прогревают с жиром 5-6 минут. Затем добавляют сахар, очищенные от сердцевины и кожицы мелко нарезанные яблоки и свежие сливы без косточек и прогревают еще 5-6 минут. Заваривают жидкую манную кашу на воде с молоком, проваривают на слабом огне до загустения, снимают с плиты, добавляют морковь с яблоками и сливами, растертый с сахаром яичный желток, соль, размешивают, добавляют взбитый в пену яичный белок и осторожно перемешивают. Массу выкладывают на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху присыпают сахаром и запекают в духовке. Подают, разрезав на порции и полив фруктово-ягодным сиропом.
