Фаршированные помидоры

• 8 больших помидоров
• сок 1-2 лимона
• 1 плод авокадо
• 300 г креветок
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец
• 2 ст. л растительного масла
• 100 г листового салата
• 2 ст. л майонеза
• по 1 ст. л сметаны, томатной пасты, коньяка и рубленой петрушки, кайенский перец

Помидоры вымыть, срезать с каждого 'крышечку' и вынуть ложкой мякоть. Авокадо очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать мякоть поперечными полосками и полить лимонным соком. Креветки вымыть и обсушить. Чеснок мелко порубить. Разогреть на сковороде растительное масло. Жарить в нем креветки около 2 мин. Добавить чеснок и немного потушить. Приправить и снять с плиты. Салат нарезать. Перемешать майонез, сметану, томатную пасту, коньяк, петрушку и приправить. Перемешать авокадо, соль, креветки и соус и начинить помидоры.