Горячая закуска из кабачков и огурцов

• 1 кабачок
• 3 свежих огурца
• 1 луковица
• 1 стакан воды
• 2 помидора или 1 ст. ложка томатного пюре
• 3 ст. ложки растительного масла, соль

Кабачки промыть, разрезать на куски, удалить семена с внутренней мякотью. Кабачки нарезать соломкой, а семена с мякотью пропустить через мясорубку и смешать с нарезанными кабачками. Свежие огурцы нарезать соломкой. Кабачки и огурцы смешать, добавить нарезанные помидоры или томатное пюре, рубленую луковицу, растительное масло, соль. Довести смесь до кипения и подать к столу.