Кисло-сладкая капуста

• 1 кочан белокочанной капусты весом около 900 г
• 90 мл рисового уксуса
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 красный перец чили
• соль
• 115 г коричневого сахара
• 3 ст. л. растительного масла

Капусту нарезать полосками шириной 1 см. Перец чили нарезать тонкими полосками, семена удалить. Смешать в миске капусту, перец и остальные продукты, кроме растительного масла. Разогреть масло в воке или в глубокой сковороде. Положить в сковороду смесь из миски и на среднем огне обжаривать с перемешиванием 5-10 мин, пока капуста не станет мягкой. Дать блюду остыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Вынуть перед самой подачей на стол.