Оладьи из картофеля с лососиной
- 120 г cметаны
- 125 г сливочного йогурта
- соль, перец
- 1 nyчок зеленого лука
- 500 г картофеля
- тертый мускатный орех на кончике ножа
- 4 стол. л топленого масла
- 150 г копченой лососины, порезанной тонкими ломтиками
- зелень для украшения
Перемешать сметану с йогуртом, посолить и поперчить. Лук нарезать колечками и перемешать со сметанной массой. Картофель очистить и натереть на терке. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Разогреть топленое масло и испечь 16 картофельных оладий. Вынуть, выложить на салфетку, дать жиру стечь и поставить в теплое место. Покрыть 8 оладий ломтиками копченой лососины, положить на каждую по 1 стол, ложке сметанного соуса с зеленью и накрыть оставшимися оладьями. Разложить по тарелкам и украсить зеленью.
