Паштет из фасоли

• 2 стакана фасоли
• 3 луковицы
• 400 г свежих грибов
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки тертого сыра
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 1-2 стакана растительного масла соль и перец по вкусу

Мелко нарезанные лук и грибы слегка обжарить на отдельных сковородах. Затем переложить все на одну и жарить до тех пор, пока не исчезнет влага, приправить толченым чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра. Массу посолить и поперчить по вкусу. Паштет взбить, придать ему лопаточкой любую форму, посыпать оставшимся тертым сыром и охладить. Можно паштет и запечь в духовке. В этом случае советуем добавить в массу сырое яйцо.