Помидоры с сыром и зеленью

• 1 кг помидоров
• 400 г сыра рикотта
• 2 чн. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок базилика
• соль, кайенский перец
• 1 пучок зелени
• 2 стоя. ложки лимонного сока

Помидоры вымыть и срезать с каждого 'крышечку'. Вынуть ложкой мякоть. Перемешать сыр с оливковым маслом. Чеснок порубить и перемешать с кремом. Базилик вымыть, отделить листья от стеблей и несколько штук отложить в сторону. Оставшиеся нарезать, перемешать с сырной массой и приправить солью и кайенским перцем. Начинить смесью помидоры. Посыпать оставшимся базиликом и кайенским перцем. Разложить на зелени помидоры и полить лимонным соком.