Заливное из грибов
- Свежие грибы 500 г
- Желатин 2 ст. л
- Яйцо 1
- Горчица 1 ст. л
- Растительное масло 2 ст. л
- Соль, сахар, уксус по вкусу
Грибы отварим в 1 л воды, а затем мелко рубим. Замоченный желатин выливаем в горячий грибной отвар и греем на медленном огне, чтобы полностью растворился (не кипятить!). Грибы порциями разложить по формочкам, заливаем и ставим в холодильник. Для соуса растираем добела желток, горчицу с маслом, сахаром, уксусом и солью. Заливное подаём со свежими овощами, а соус подаём отдельно.
